천안 A점 – 업종 변경으로 순수익 4배 상승한 이야기

“찜닭 장사, 체력도 수익도 한계였어요”

천안 A점 점주님은 기존에 2층 50평 규모의 매장에서 찜닭 브랜드를 운영하고 있었어요.
매출은 월 3,200만 원으로 나쁘지 않았지만, 순수익은 고작 500만 원 정도.
매일같이 손이 많이 가는 조리, 낮은 객단가, 그리고 많은 인건비 지출로 체력적으로도, 수익적으로도 한계를 느꼈죠.
무엇보다 자녀 넷을 키우는 가장으로서 이 수익 구조는 결코 만족스럽지 않았다고 해요.

전환의 계기, 그리고 월미당

‘이대로는 안 되겠다’는 절박함으로 업종 변경을 고민하던 중,
점주님은 월미당이라는 브랜드를 접하게 됐고 상담을 진행하면서 확신이 들었다고 해요.
가장 큰 걱정이었던 ‘비용’ 문제도, 기존 주방 구조와 시설을 그대로 살리면서
약 3,700만 원으로 업종 전환이 가능하다는 점에서 큰 매력을 느꼈죠.
인테리어 비용 65% 절감, 기물 비용 75% 절감이라는 조건도 결정적이었고요.

순수익 4배 상승, 그 비결은?

업종 변경 후, 천안 A점의 월매출은 6,000만 원, 순수익은 2,000만 원으로 껑충 뛰었어요.
기존보다 매출은 2배, 순수익은 무려 4배 증가한 셈이죠.
쌀국수의 높은 객단가, 빠른 회전율, 그리고 간편한 조리 덕분에 적은 인원으로도 운영이 가능했어요.
인건비는 줄고, 효율은 높아진 셈이죠.

“지금은 체력 부담도 줄고, 수익도 훨씬 만족스러워요.
아이들 키우는 데도 여유가 생겼습니다.”

실제 수치로 확인해보세요

• 매장 형태: 2층 / 50평
• 기존 업종: 찜닭 전문점
• 업종 변경 비용: 약 3,700만 원
• 인테리어 비용 65% / 기물 비용 75% 절감
• 업종 변경 후 매출: 6,000만 원
• 업종 변경 후 순수익: 2,000만 원
• 매출 2배 / 수익 4배 상승

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