서울 A점 – 6평의 기적 월 매출액 3,331만 원!

“이 작은 공간에서 과연 장사가 될까?”

서울 A점의 점주님은 자매와 함께 치킨 브랜드 ‘누나 홀닭’을 운영하고 있었어요.
하지만 매일 같이 손이 많이 가는 조리와 낮은 객단가로 고민이 많았죠.
둘이서 운영하다 보니 체력적으로도 힘들고 매출 대비 수익이 너무 낮았어요.
무언가 바꿔야 한다는 생각이 점점 커졌고 결국 새로운 전환점을 찾아보기로 했어요.

그때 눈에 들어온 브랜드가 바로 월미당이었죠.
간편한 조리 시스템, 빠른 회전율, 그리고 쌀국수라는 대중적인 메뉴가 눈길을 끌었어요.
‘우리도 이 정도면 할 수 있겠다’는 생각이 점점 확신으로 바뀌었어요.

조리도 간편하고, 회전율도 훌륭했어요

기존 인테리어와 일부 기물을 활용하면서 초기 투자비를 크게 줄일 수 있었어요.
무엇보다 놀라웠던 건 1분 내 조리 시스템이었죠.
손님이 몰리는 점심시간에도 빠르게 음식이 나가니 회전율이 확실히 올라갔어요.
조리가 간단하니 직원 교육도 금방 끝났고 인건비 부담도 줄었어요.
혼자서도 어느 정도 운영이 가능하다는 게 큰 장점으로 다가왔어요.
매장을 직접 방문하는 손님도 있었지만 배달 주문 비중이 생각보다 훨씬 컸어요.
쌀국수 면이 잘 불지 않고 맛을 유지하다 보니까 고객 만족도가 높았죠.
입소문 덕분에 마케팅 비용을 들이지 않아도 재주문율은 점점 늘어났어요.

“예전엔 하루 마치면 녹초가 됐어요. 지금은 훨씬 편하고 수익도 많이 늘었죠.”

데이터로 확인해보세요

• 매장 형태: 6평 소형 매장
• 이전 업종: 치킨 전문점
• 현재 업종: 월미당 쌀국수
• 월매출: 3,331만 원
• 주요 변화: 간편 조리, 배달 수요, 회전율 상승

작다고 망설일 필요 없어요

서울 A점은 작은 공간도 가능성으로 바꿀 수 있다는 걸 보여줬어요.
본사와의 소통도 원활했고, 매장 운영에 필요한 지원도 꼼꼼했죠.
매장이 작아서 불안했지만 오히려 빠른 회전이 가능하니 매출은 안정적으로 나왔어요.
고정비 부담이 적고, 효율적인 운영이 가능하다는 점에서 만족도가 정말 높았어요.
‘이 정도 평수로 가능할까?’ 고민하는 분이 있다면 이 사례가 분명 도움이 될 거예요.
6평의 기적, 지금 여러분도 시작하실 수 있어요.

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